Pizza Capricciosa
Pizza Capricciosa
Introduzione
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Ingredienti
- PER IL CONDIMENTO
Polpa di pomodoro500 g
Prosciutto cotto100 g
Funghi sott'olio100 g
Carciofini sott'olio100 g
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparate l'impasto della pizza, tagliate la mozzarella a fette. Tritate grossolanamente la polpa di pomodoro, mettetela in una ciotola, aggiungete 2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale e mescolate per amalgamare gli ingredienti
STEP 2
Stendete la pasta in uno strato uniforme, adagiatela in una teglia unta d'olio e distribuitevi sopra i pomodori in uno strato uniforme, lasciando libero 1 cm di bordo della pasta
STEP 3
Disponetevi sopra i carciofini tagliati a spicchi, i filetti di acciughe, i funghetti, le olive, i capperi, la mozzarella e irrorate con l'olio rimasto. Cuocete la pizza nel forno già caldo a 220°C per 30 minuti circa e servitela ben calda
Lo chef consiglia:
Bisogna mescolare le due farine insieme in una ciotola, per mancanza di tempo si può anche acquistare la base pizza già fatta.
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