STEP 1

Per preparare il tiramisù al pistacchio inizia nel dividere le uova in tuorli e albumi.

STEP 2

Monta a neve ferma questi ultimi con le fruste elettriche.

STEP 3

In un’altra ciotola metti i tuorli con lo zucchero e sempre con le fruste lavora per avere composto gonfio e spumoso al quale aggiungi il mascarpone.

STEP 4

Con le fruste al minimo lavora per qualche secondo per avere una crema omogenea. Unisci anche gli albumi montati a neve ferma, procedi con movimenti leggeri dal basso verso l’alto per non smontarli.

STEP 5

Prendi la crema di pistacchio e mescola alla crema di mascarpone appena fatta.

STEP 6

Prendi una pirofila, bagna una parte di biscotti nel latte e caffè (o bayles) e fa la prima base di questi sul fondo della pirofila.

STEP 7

Copri con la crema al mascarpone e pistacchio, un poco di granella di pistacchio e scagliette di cioccolato bianco.

STEP 8

Fa altra fila di biscotti bagnati nel latte e caffè , altra crema e termina con tanta granella di pistacchio e cioccolato bianco.

STEP 9

Il tiramisù è pronto, ora deve riposare in frigo per almeno due ore prima di servirlo, meglio se tutta la notte.