STEP 1

Pulire il piccione, sale, pepe, rosmarino, salvia e aglio all'interno del piccione che deve restare intero fino a fine cottura

STEP 2

Mettere anche un pezzetto di guanciale o pancetta all'interno del piccione, fuori strofinare sulla l'aglio, sale e pepe e metterlo nel tegame con l'olio, cuocere a fiamma bassa

STEP 3

Rosolare piano piano e aggiungere di continuo un goccio di vino bianco. Dopo circa un 40 min è cotto... Ve ne rendete conto se i rebbi di una forchetta non faranno nessuna difficoltà nel pungerlo... Buon Appetito 🤗