STEP 1

Spezzetta e frulla il tofu insieme al latte di soia non zuccherato.

STEP 2

Aggiungi un pizzico di sale.

STEP 3

Versa il frullato in una ciotola e unisci farina e olio evo.

STEP 4

Impasta il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto morbido.

STEP 5

Lascia riposare 10 minuti in frigo.

STEP 6

Dividi l'impasto e stendilo con un mattarello per renderlo sottile.

STEP 7

Cuoci le piadine su una padella bella calda.

STEP 8

Spennalla le piade ancora calde con olio e prezzemolo.

STEP 9

Farcisci le piade con un hummus alle erbe, cavolo viola e insalta.

STEP 10

Aggiungi anche i nuggets vegetali saltati precedentemente in padella con salsa di soia.