STEP 1

In un tegamino sfumare l'olio con la buccia di arancia. Far raffreddare.

STEP 2

Su un piano di lavoro versare la farina e il cacao setacciato, aggiungere le spezie e amalgamare. Fare un buco al centro e versare l'olio, le uova e l'ammoniaca sciolta in un po' di latte tiepido. Lavorare l'impasto.

STEP 3

Formare dei bastoncini e tagliarli a pezzetti. Adagiarli su una teglia coperta di carta forno. Infornare a 180° per 20/30 minuti.

STEP 4

Mettere lo zucchero in un tegame e aggiungere l'acqua a filo. Far cuocere a fuoco lento finché arriva a filare. Togliere dal fuoco, aggiungere qualche goccia di succo di limone e incominciare a sbattere con una frusta . Man mano diventerà bianco.

STEP 5

Far sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Glassare i biscottini sia con il cioccolato che con lo scileppo