STEP 1

Iniziamo dalla frittata, in una ciotola sbattiamo le uova intere, sale e pepe. Prendiamo una padella antiaderente, versiamoci un po' d'olio e il composto di uova sbattute. Facciamo cuocere la frittata prima da un lato poi dall'altro.

STEP 2

Stendiamo il petto di tacchino aperto a libro, sistemiamo il prosciutto cotto, la sottiletta e poi la frittata.

STEP 3

Adesso arrotoliamo la carne ben stretta, prendiamo lo spago e leghiamo le estremità e il centro.

STEP 4

Cuociamo il petto di tacchino in padella e facciamo rosolare da tutti i lati.

STEP 5

Sfumiamo con vino bianco e facciamolo evaporare. Cuociamo per altri 5 minuti. Leviamolo dal fuoco e facciamolo raffreddare prima di tagliarlo e servirlo.