Pesto alla trapanese
Pesto alla trapanese
Introduzione
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Ingredienti
basilico1 ciuffo
mandorle60 g
pinoli15 g
pomodori maturi2
Aglio1 spicchio
parmigiano30 g
pecorino60 g
saleq.b.
olio extravergineq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere la frutta secca con l'aglio nel boccale . Unire i pomodori a pezzetti (senza la buccia), il parmigiano, il pecorino , l'olio e naturalmente, l'immancabile Basilico....
STEP 2
Frullate ad intermittenza e poi trasferite il pesto in un contenitore di vetro ..o utilizzatelo direttamente per le vs ricette.....
STEP 3
È buonissimo oltre che sui crostini, anche su carne e pesce..... E immancabile per condire le busiate trapanesi.
Lo chef consiglia:
Davvero buono e soprattutto..senza cottura.....si conserva in frigorifero per 3 GG. Potete anche congelarlo nei contenitori del ghiaccio ed averlo sempre pronto per un buon piatto di pasta....
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio
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