STEP 1

Pulire i funghi passando le teste con un panno umido finché lo stesso risulti pulito

STEP 2

Con il pelapatate pulire i gambi dei funghi eliminando eventuali parti danneggiate

STEP 3

Mettere il salmone a marinare con poco olio sale per circa 30 minuti

STEP 4

In un tegame mettere a soffriggere uno spicchio di aglio e aggiungere i porcini tagliati a tocchetti, aggiungere il prezzemolo fare rosolare fino a cottura

STEP 5

In un’altra padella mettere a cuocere i tranci di salmone rosolandoli bene su ogni lato. Pochi minuti prima della fine cottura cospargere i tranci con una granella di pistacchi.

STEP 6

Lasciare insaporire e servire con i funghi