STEP 1

Mentre cuoce il peperone al forno, frullare gli ingredienti per la salsa di melone nel mix. (Salsa di melone per 2 persone: menta a piacimento, 3 fette di melone (tagliate a listarelle), un cucchiaio di olio d'oliva, un pizzico di sale, 50g di yogurt greco, o 50 ml di latte)

STEP 2

Disporre la salsa al melone in un piatto fondo, posizionare il peperone cotto e tagliato sopra e cospargerlo con altra salsa e del pepe nero macinato fresco.