Patate viola al sale aromatizzato

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Preparare le patate , sbucciarle e poi con una mandolina affettarle.

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Poi tamponare con carta assorbente.

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Mettere a scaldare l'olio e quando arriverà a temperatura ( immergere uno stecchino e se l'olio fa le bollicine sarà pronto ) immergere le patate un po' alla volta.

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Fare cuocere per 5/6 minuti mescolando .

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Scolarle su carta assorbente e poi salare con il sale aromatizzato.

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Servire calde con ciuffi di rosmarino.....