Orange dinner
Orange dinner
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
Pulire la zucca e infornare a 180 x 20 Min circa con un filo d'olio sale.
STEP 2
Nel frattempo pelare le carote e tagliarle a rondelle, bollire 8/10 Min con acqua salata a coprire a filo.
STEP 3
Scolarle e mettere in padella con un filo d'olio e aglio a fette.
STEP 4
Rosolare , nel frattempo passare al mixer la zucca con la robiola.
STEP 5
Impiattare sul fondo la crema ottenuta e adagiare le carote e l'aglio... Spolverate con trito di menta fresca selvatica
STEP 6
La foglia se rosolata insieme può essere giustata o usata solamente per decorare.
Lo chef consiglia:
La foglia leggermente scottata un Minuto nel bollore delle carote e ripassata in padella è buonissima se si ottiene bella croccante. Accompagnare con crostini di pane all'aglio.
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Cucino per passione, mi piace sperimentare e creare in cucina come nella vita.. non voglio diventare uno chef di FAMA voglio solo placare la mia FAME 🤣 se con gusto allora meglio 😁
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