STEP 1

Preriscaldare il forno a 180°C.

STEP 2

Preparare le patate dolci e tagliare le patate a fette sottili e uniformi, aiutatevi con una mandolina.

STEP 3

In una ciotola, mescolare le fette con prezzemolo, aglio tritato, olio d’oliva, sale e pepe.

STEP 4

Sistemare le fette in una pirofila, leggermente sovrapposte.

STEP 5

Coprire con carta forno e cuocere per 25 minuti, poi rimuovere la carta forno e continuare la cottura per altri 15–20 minuti finché saranno tenere e leggermente croccanti in superficie.