Ricetta Radicchio tardivo al forno con salsa agrodolce e scaglie di ricotta affumicata di lacucinadiLiu

Radicchio tardivo al forno con salsa agrodolce e scaglie di ricotta affumicata

Radicchio tardivo al forno con salsa agrodolce e scaglie di ricotta affumicata

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Il radicchio tardivo trevigiano per me è come il vino: va rispettato, trattato con cura ed arricchito nell'abbinamento. Ecco qui una ricettina facile facile che ne esalta il sapore.

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Procedimento

STEP 1

Mondare e lavare il radicchio, asciugarlo con della carta assorbente e tagliarlo in quarti nel senso della lunghezza.

STEP 2

Disporre su una teglia rivestita con carta forno, senza sovrapporre le fette e condire con olio evo, sale e pepe.

STEP 3

Infornare a 180° per circa 15 min.

STEP 4

Nel frattempo preparare la salsa agrodolce: in una pentola antiaderente fare sobbollire l’aceto e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza densa e colorita.

STEP 5

Impiattare il radicchio e condire con la salsa, le scaglie di ricotta affumicata e una manciata di noci.

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Domande e recensioni

lacucinadiLiu
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Friulana, ho vissuto 9 anni a Milano e da 7 abito a Gubbio (PG). Il cibo è l'unica cosa che non mi annoia mai! Amo rispettare le tradizioni ma anche sperimentare, amici e familiari si prestano volentieri a farmi da cavie 😉

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