STEP 1

Separate i tuorli d'uovo dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso. A parte montate gli albumi a neve e unirli delicatamente ai tuorli montati. Infine unire la farina incorporandola dall'alto verso il basso.

STEP 2

Mettete il composto in una sac a poche con beccuccio liscio e premere tanti mucchietti distanziati su una teglia rivestita di carta forno. Infornate a 170° per 10 minuti.

STEP 3

Preparate la crema montando i tuorli con lo zucchero aggiungere il latte e la farina, mescolare e mettete in una pentola ad addensare. Quando si è solidificata allontanare dal fuoco e mettete la pasta di pistacchio. Lasciate raffreddare.

STEP 4

Per le decorazioni fate sciogliere a bagnomaria la cioccolata, mettetela in una sac a poche con beccuccio piccolo e disegnare su carta forno cerchi concentrici o se avete foglie di limone mettete un mucchietto di cioccolata e fate solidificare

STEP 5

Su ogni savoiardo mettete la crema di pistacchio coprite con un altro savoiardo e mettete un altro pò di crema, e decorate.