STEP 1

Mettere in una Boule le due farine e lo zucchero a velo.

STEP 2

Mescolare le polveri e poi aggiungere gli albumi e impasta bene bene fino ad ottenere un composto cremoso e sodo

STEP 3

Mettere il composto ottenuto in una sac a poche con un beccuccio a stella informare delle mini roselline

STEP 4

Su metà dei pasticcini spargo della granella di pistacchio

STEP 5

Mentre sui rimanenti faccio un foro centrale. Metto in frigo e lascio riposare due ore circa. Intanto accendo il forno ventilato a 180° e in forno per sei minuti circa

STEP 6

Una volta cotti lascio raffreddare e spolvero zucchero a velo e riempio i buchini creati con la crema di pistacchio