STEP 1

In una ciotola unire zucchero, farina e il burro freddo tagliato a pezzetti e sabbiare con le mani;

STEP 2

Unire all'impasto sabbioso i tuorli sodi grattugiati e la vaniglia o la scorza di limone;

STEP 3

Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo che, prima dell'utilizzo, dovrà riposare almeno un'ora in frigo.