STEP 1

Adagiare un rettangolo di sfoglia per involtini su un piano con un angolo rivolto verso di voi.

STEP 2

Posizionare un pezzetto di parmigiana nella metà inferiore, piegare l’angolo verso l’alto e arrotolare.

STEP 3

Poi ripiegare gli angoli laterali verso il centro, spennellare i bordi interni con dell’albume, arrotolare l’involtino dal basso verso l’alto e, una volta preparati tutti gli involtini, friggerli in olio di semi bollente fino a doratura.