Introduzione

Ecco la mia rivisitazione della parmigiana! Ingredienti sono 300g di pomodoro fresco, 200g di melanzane, 250 g di provola, 2 sfoglia rotonde, basilico,sale, olio,cumino. Mettere la sfoglia in una teglia da 26 cm, aggiungere i pomodori tagliati a tocchetti il basilico sale, la melanzana tagliata 3 mm salare e aggiungere olio,la provola grattugiata grossolanamente, ricoprire il tutto con la sfoglia, bucarla leggermente, spennellare con latte e aggiungere il cumino.  in forno a 180° 30 minuti