STEP 1

Rompere le uova in una ciotola, salarle e sbatterle leggermente con una forchetta.

STEP 2

Versare il pangrattato in un’altra ciotola.

STEP 3

Intagliare 12 cerchi nel pancarrè con un coppa pasta di circa 8 cm. Dividere le 6 fette di formaggio in due.

STEP 4

Appoggiare su ogni fetta di pancarré un po’ di Speck e mezza fetta di formaggio, inumidire con un goccio di acqua il bordo e richiudere a mezzaluna. Proseguire così con le altre fette.

STEP 5

Passare le mezzelune ripiene prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

STEP 6

Scaldare l’olio di semi e friggere le mezzelune girandole un paio di volte. Scolarle e appoggiarle su carta assorbente da cucina. Buon appetito!