Panzerotti ripieni di carne
Panzerotti ripieni di carne
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA BASE
Patate bollite e schiacciate700ย grammi
Amido di tapioca100ย g
Sale6ย g
- PER LA SALSA
Cipolla bianca45ย g
Polpa di avocado250ย g
Pomodori ciliegino125ย g
Sale2ย cucchiaini
Chipotele1ย punta
Succo di lime10ย g
- PER LA CARNE
Bocconcini di manzo500ย g
Cipolla1ย
Brodo vegetaleq.b.
- PER COMPLETARE
Formaggio filante che preferite, io asiago morbidoq.b.
Procedimento
STEP 1
Unite alle patate l'amido di tapioca รจ il sale, formate un impasto e dividetelo in porzioni da 150 g , ma potete farli piรน grandi se volete.
STEP 2
Formate delle palline, sistematele tra due fogli di carta forno, schiacciate con un piatto per dargli la forma tonda e cuocete in padella,qualche minuto per lato.
STEP 3
Preparate la salsa frullando tutti gli ingredienti insieme e tenete da parte.
STEP 4
In una padella versate poco olio extravergine, quando รจ caldo unite i bocconcini di carne e fateli rosolare su tutti i lati.
STEP 5
Aggiungete le cipolle tagliate a pezzettini, fate insaporire e successivamente coprite con del brodo vegetale, mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma bassa qualche ora fino a che non si assorbe tutto il brodo.Aggiustate di sale se occorre.
STEP 6
Successivamente trasferite la carne in un frullatore e tritate grossolanamente.
STEP 7
Ora prendete la base di patate, farcite con la salsa, la carne spezzettata , il formaggio, chiudete a mezzaluna e una volta preparati tutti cuocete in friggitrice ad aria a 180ยฐ per 5-6 minuti.
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Non รจ affatto facile parlare di sรฉ in pochissime righe,prima di tutto mi chiamo Carmen ,sono una moglie ed una mamma di 2 bellissimi ragazzi che adoro ed ho una grandissima passione per la cucina.Quindi eccomi qui senza nessuna presunzione, ne pretesa, semplicemente per condividere con voi.
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