STEP 1

Unite alle patate l'amido di tapioca è il sale, formate un impasto e dividetelo in porzioni da 150 g , ma potete farli più grandi se volete.

STEP 2

Formate delle palline, sistematele tra due fogli di carta forno, schiacciate con un piatto per dargli la forma tonda e cuocete in padella,qualche minuto per lato.

STEP 3

Preparate la salsa frullando tutti gli ingredienti insieme e tenete da parte.

STEP 4

In una padella versate poco olio extravergine, quando è caldo unite i bocconcini di carne e fateli rosolare su tutti i lati.

STEP 5

Aggiungete le cipolle tagliate a pezzettini, fate insaporire e successivamente coprite con del brodo vegetale, mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma bassa qualche ora fino a che non si assorbe tutto il brodo.Aggiustate di sale se occorre.

STEP 6

Successivamente trasferite la carne in un frullatore e tritate grossolanamente.

STEP 7

Ora prendete la base di patate, farcite con la salsa, la carne spezzettata , il formaggio, chiudete a mezzaluna e una volta preparati tutti cuocete in friggitrice ad aria a 180° per 5-6 minuti.