STEP 1

In una ciotola sciogliere l'acqua e il lievito di birra e lo zucchero

STEP 2

Aggiungere le due farine precedentemente mescolate un po' alla volta e mescolare

STEP 3

In ultimo aggiungere il sale e l'olio

STEP 4

Formare un panetto liscio e lasciare riposare per 20 minuti per 3 volte

STEP 5

Coprire con della pellicola e far lievitare in un luogo tiepido per 2 ore

STEP 6

Dopo aver fatto riposare l'impasto dividere in panetti di 90 grammi l'una

STEP 7

Formare delle palline piccole e lasciare riposare per 30 minuti coperti con un panno

STEP 8

Trascorsi i 30 minuti stendere le palline e farcire a piacere

STEP 9

Chiudere e sigillare bene i bordi per evitare che in cottura si aprino

STEP 10

Friggere in olio di semi e servire