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Panna cotta

Un dolce al cucchiaio, fresco e buono.

2 porzioni
250 gr
panna
40 gr
zucchero
4 gr
colla di pesce
20 gr
zucchero a velo
20 ml
Succo di limone
1
Amido di mais un cucchiaino
250 gr
fragole
Passaggio 1 di 5

Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce per 10 minuti.

Passaggio 2 di 5

Versare la panna in un pentolino, aggiungere lo zucchero e mescolare fino ad arrivare quasi al bollore. Togliere dal fuoco e unire la colla di pesce strizzata e mescolare fino a scioglimento.

Passaggio 3 di 5

Prendere 2 bicchieri e inclinarli su una teglia dai bordi alti, versare la panna fino a metà bicchiere, e mettere in frigo per circa 4 ore.

Passaggio 4 di 5

Sciacquare le fragole frullatele con lo zucchero a velo e il succo di limone, fino ad ottenimento della purea. Versare nel pentolino aggiungere un cucchiaino di amido di mais e cuocere fino a densità desiderata.

Passaggio 5 di 5

Passare il coulis di fragole in un colino. Aspettare che si fredda versare nei bicchieri e servire.