Panna cotta 😍

Semplicemente.... Panna cotta 😍 Mi è sempre piaciuta la panna cotta, ed è per questo che ho deciso di realizzarla in uno stampo diverso dal solito! Ho usato lo stampo "Girasole" da Silikomart, e per realizzare la ricetta ho avuto bisogno di fare 4 dosi. Cioè dovrete moltiplicare per 4 le quantità date.

Ingredienti

10 porzioni
400 ml
panna fresca liquida
75 gr
zucchero
75 ml
latte
7 gr
Colla di pesce

Procedimento

Passaggio 1 di 4

Mettete in un pentolino metà panna, il latte, lo zucchero semolato e portate ad ebollizione.

Passaggio 2 di 4

Aggiungete la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda, strizzata bene e fatela sciogliere bene sul fuoco nella panna calda.

Passaggio 3 di 4

Aggiungete la restante panna, girate bene e mettete nello stampo, dopodiché nel freezer per tre quattro ore o comunque fino a che  non diventa duro per poterlo levare dallo stampo. Passato il tempo, levate il dolce dallo stampo e decorate al vostro piacimento. Io ho usato l'abbattittore per un'ora circa.

Passaggio 4 di 4

Consiglio di usare dei guanti usa e getta per levare il dolce dallo stampo purché il calore delle mani non sciolga il dolce.

Ricetta creata da

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