STEP 1

Prepariamo il lievitino lo mettiamo in un contenitore chiuso dopo 2 ore deve risultare come nella foto.

STEP 2

Passato il tempo mettiamo il resto nella planetaria con gancio e impastiamo per 3/4/ minuti inseriamo il lievitino lavoriamo altri 5/6/ minuti

STEP 3

L impasto a formato la massa glutinica lo mettiamo in un contenitore coperto continuando la lievitazione

STEP 4

Dopo circa 3 ore togliamo il contenitore e vedremo l impasto triplicato

STEP 5

Capovolgiamol l impasto su un piano di lavoro con della semola

STEP 6

Pirliamo delle palline e lasciamole lievitare

STEP 7

Passato il tempo mettiamo i panini sulle leccarde con carta forno e cuociamo a 240 per 30 minuti controlliamo