STEP 1

Planetaria impastare con il gancio farina ed acqua e far riposare l impasto per 2/3 ore.

STEP 2

Passato il tempo aggiungere facendo andare la planetaria gli altri ingredienti l acqua ed il lievito poi il sale

STEP 3

passato qualche ora meglio una notte in frigo così l impasto matura bene prendiamo delle leccarde da forno con carta forno e parliamo i panini pesando la pezzatura desiderata lasciando lievitare sncora

STEP 4

Panini a lievitare

STEP 5

Passato il tempo cuociamo 20 minuti circa a 210 controlliamo sempre