Paninelli con sesamo

Ricetta del giorno di Pina Battaglia: "Paninelli con sesamo, da farcire con crema o marmellata per colazione o merenda, ma anche ottimi con salumi e formaggi per un gustoso buffet."

Ingredienti

10 porzioni
250 gr
farina 00
250 gr
farina manitoba
150 ml
acqua
150 ml
latte
½
cubetto di lievito di birra
2
cucchiai di miele
40 gr
burro
10 gr
sale
1.5 lt
acqua
50 gr
bicarbonato
q.b.
semi di sesamo

Procedimento

Passaggio 1 di 5

Fare in lievitino con 150g di farina 00,acqua,latte,lievito e miele e far riposare 30m,poi unire la restante farina, il burro e il sale, impastare e far riposare altri 30 min.

Passaggio 2 di 5

Portare a bollore l'acqua (1,5l) e unire il bicarbonato.

Passaggio 3 di 5

Fare delle palline da che a 70 g con l'impasto e tuffarle 2 o 3 alla volta nell'acqua e bollire per 30 secondi. Scolare e mettere direttamente su una teglia con carta forno.

Passaggio 4 di 5

Incidere le palline e far riposare altri 30 min, cospargerle con i semi di sesamo per poi infornare a 200 gradi statico per 15/20 min finché si colorano.

Passaggio 5 di 5

Farcire a piacere, son buone sia dolci che salate!

Ricetta creata da

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