STEP 1

Montare gli albumi unire metà dello zucchero, poi montare i tuorli con il resto dello zucchero , unire il mascarpone e poi amalgamare gli albumi montati al composto con un cucchiaio di legno mescolare dal basso verso l’alto .

STEP 2

Partire con la prima base di pandoro ,bagnarla con caffè .

STEP 3

Proseguire con strato di crema al mascarpone. Fare due strati .

STEP 4

Conservare in frigorifero un oretta .