STEP 1

Preparare tutti gli ingredienti pesati per preparare questi buonissimi pancakes. Sbucciare e grattugiare finemente le carote poi tenerle da parte.

STEP 2

In una ciotola miscelare tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito, sale e vaniglia. Nel mixer frullare le uova insieme al latte e all'olio di semi. Poi inserire la miscela di ingredienti secchi e amalgamare tutto.

STEP 3

Infine incorporare le carote grattugiate. Pennellare leggermente di burro una larga padella e versare un paio di cucchiaiate per ogni pancake.

STEP 4

Cuocere per un paio di minuti per lato continuando fino ad esaurimento della pastella. Servire con miele o marmellata ed una spolverata di zucchero a velo.