STEP 1

Sciogliere il burro in un pentolino, oppure nel formo microonde, poi farlo raffreddare. Sciogliere il lievito nel latte intiepidito.

STEP 2

Sbattere bene le uova , aggiungere ora il burro fuso, il latte e il sale. Iniziare ad aggiungere la farina 00 e la farina di grano arso, sbattendo finchè si ottiene una pastella liscia e non troppo densa.

STEP 3

Mettere sul fuoco una padellina antiaderente , passare un filo di burro e appena la padellina sarà ben calda versare un mestolino di impasto. Aspettare un minuto per far rapprendere bene poi girare sull'altro lato e finire la cottura.