Pan di Spagna alle mele
Pan di Spagna alle mele
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Ingredienti
- Per il pan di Spagna
uova7
zucchero180 g
farina180 g
fecola di patate30 g
- Per la torta
mele rosse2
zucchero a veloq.b.
scorza di una aranciaq.b.
yogurt greco1 vasetto
zucchero2 cucchiai
ricotta100 g
burro30 g
miele20 g
Procedimento
STEP 1
Lavare le mele, tagliarle a fettine mantenendo la buccia. In una padellina far sciogliere il burro, aggiungere le mele e farle rosolare per un paio di minuti. Aggiungere poi i due cucchiai di zucchero e farle caramellare.
STEP 2
Per il pan di Spagna, montare le uova con lo zucchero finché non diventano spumose, incorporare, un po’ per volta, la farina setacciata e la fecola, amalgamare il tutto e versare nello stampo da 26 cm foderato da carta da forno. Infornare a 180º per 40 minuti.
STEP 3
In una ciotola mettere lo yogurt, la ricotta, la scorza della arancia e il miele e mescolare il tutto.
STEP 4
Una volta cotto il pan di Spagna, farlo raffreddare e poi tagliarlo a metà. Spalmarlo con la crema di yogurt e poi adagiare le fettine di mela caramellate, chiudere la torta con l’altra parte di pan di Spagna e ricoprire il tutto con lo zucchero a velo.
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