Palle di Neve ( I biscotti delle feste)
Palle di Neve ( I biscotti delle feste)
Introduzione
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Ingredienti
Farina 00150 g
Burro morbido100 g
Zucchero a velo75 g
Mandorle tritate finemente (o farina di mandorle)100 g
Lievito vanigliato½ cucchiaino
Scorza d’arancia grattugiata (facoltativo)1 cucchiaio
Procedimento
STEP 1
Prepara l’impasto: lavora il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema soffice. Aggiungi la farina, le mandorle tritate, il lievito e la scorza d’arancia. Forma una palla: impasta velocemente, avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti.
STEP 2
Forma le palline: riprendi l’impasto e crea delle sfere di circa 2 cm di diametro. Disponile su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti, finché leggermente dorate.
STEP 3
Decora: lascia raffreddare e rotola ogni biscotto nello zucchero a velo fino a ricoprirlo completamente.
Lo chef consiglia:
Puoi aggiungere noci o nocciole tritate all’impasto per una variante più rustica, oppure un pizzico di cannella per un tocco speziato
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La mia cucina è un riflesso del mio amore per il cibo e della gioia che provo nel condividere i miei piatti con gli altri.
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