Ricetta Pala pomodoro mozzarella tonno rucola e pomodorini 😋 di cookielover

Pala pomodoro mozzarella tonno rucola e pomodorini 😋

Pala pomodoro mozzarella tonno rucola e pomodorini 😋

Tempo totale
1 giorno, 10 ore
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Una delle mie farciture preferite e quando voglio renderla più golosa ci aggiungo anche un poco di maionese! Deliziosa!

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Procedimento

STEP 1

Per la biga impastare velocemente acqua, farina e lievito e lasciare riposare in frigo 24/27 ore

STEP 2

Passato il tempo necessario tirare fuori dal frigo la biga,metterla in una planetaria iniziare ad impastare con il lievito,il malto e 100 ml di acqua

STEP 3

Una volta ottenuto un impasto incordato aggiungere il sale e la restante acqua poco alla volta. Una volta assorbita completamente l'acqua aggiungere l'olio sempre poco alla volta

STEP 4

Una volta terminato l'impasto dare delle pieghe e lasciar lievitare fino al raddoppio

STEP 5

Una volta raddoppiato dividere l'impasto in 4 parti, dare delle pieghe leggere ai panetti e lasciar lievitare per un'altra ora.

STEP 6

Stendere i panetti, mettere la passata di pomodoro e infornare per 10/12 minuti a 250° forno ventilato, tirare fuori, aggiungere mozzarella perfetta santa lucia e infornare nuovamente per qualche minuto fino a che la mozzarella non si sarà sciolta.

STEP 7

Sfornare farcite con tonno, pomodorini,e rucola .

Lo chef consiglia:
Non c'è niente di più bello che cucinare per le persone che ami.
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Domande e recensioni

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4 ricette

Ciao a tutti, sono Ale ed ho una grande passione per i lievitati e la pasticceria!!

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