STEP 1

Montare gli albumi ben fermi aggiungendo a poco a poco lo zucchero. Unire i tuorli al latte, lievito e farina ben setacciati e mischiare il tutto con una frusta.

STEP 2

Unire i due composti avendo cura di non smontare gli albumi.

STEP 3

Ungere la padella ben riscaldata di burro o olio di cocco e rimuovere gli eccessi.

STEP 4

Cuocere i fluffy 5m per lato a fiamma bassa e possibilmente con coperchio.

STEP 5

Guarnire a piacimento. Io preferisco con crema proteica alla nocciola ,yogurt alla vaniglia e semi o frutta secca!