STEP 1

Tagliare il salmone a cubetti.

STEP 2

Sbattere un uovo ed immergerci il salmone, passare poi i cubetti nei cornflakes leggermente sbriciolati.

STEP 3

Cuocere in friggitrice ad aria a 200 gradi per 6 minuti oppure in forno a 180 gradi per 10 minuti.

STEP 4

Nel frattempo cuocere le uova in acqua bollente, dopo 10 minuti farle raffreddare in acqua fredda e prelevare il tuorlo.

STEP 5

Nel contenitore di un frullatore aggiungere i tuorli, un cucchiaio d’olio, il succo di mezzo limone, qualche goccia di Tabasco, sale, pepe e volendo anche un poco di paprika dolce.

STEP 6

Frullare fino ad ottenere un composto liscio.

STEP 7

Impiattare e servire le crocchette con la salsa.