Nuggets di salmone croccanti con salsa di tuorlo sodo piccante
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Filetti di salmone in salsa con funghi
Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Tagliare il salmone a cubetti.
STEP 2
Sbattere un uovo ed immergerci il salmone, passare poi i cubetti nei cornflakes leggermente sbriciolati.
STEP 3
Cuocere in friggitrice ad aria a 200 gradi per 6 minuti oppure in forno a 180 gradi per 10 minuti.
STEP 4
Nel frattempo cuocere le uova in acqua bollente, dopo 10 minuti farle raffreddare in acqua fredda e prelevare il tuorlo.
STEP 5
Nel contenitore di un frullatore aggiungere i tuorli, un cucchiaio dβolio, il succo di mezzo limone, qualche goccia di Tabasco, sale, pepe e volendo anche un poco di paprika dolce.
STEP 6
Frullare fino ad ottenere un composto liscio.
STEP 7
Impiattare e servire le crocchette con la salsa.
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