Muffin dolci al cavolo cappuccio, mela e cannella
Muffin dolci al cavolo cappuccio, mela e cannella
Introduzione
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Ingredienti
Cavolo cappuccio verde (100 g, tritato finemente)q.b.
Mela (1 grande, grattugiata)q.b.
Farina integrale150 g
Zucchero di canna80 g
Uova2
Olio di semi60 ml
Yogurt bianco100 g
Lievito per dolci1 bustina
Cannella in polvere1 cucchiaino
scorza di limone bio1
Sale1 pizzico
Procedimento
STEP 1
Pre-riscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da muffin con pirottini.
STEP 2
In una ciotola, mescola gli ingredienti secchi: farina, lievito, cannella, sale e scorza di limone.
STEP 3
In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, poi aggiungi l’olio e lo yogurt.
STEP 4
Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, poi incorpora la mela grattugiata e il cavolo tritato finemente (puoi anche passarlo al mixer per renderlo più omogeneo).
STEP 5
Versa l’impasto nei pirottini e cuoci per circa 20–25 minuti, finché dorati e asciutti alla prova stecchinoLascia raffreddare e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo o glassa al limone.
Lo chef consiglia:
Il risultato? Muffin dal colore dorato, con un cuore umido e profumato, e nessuno indovinerà che c’è del cavolo dentro!
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La mia cucina è un riflesso del mio amore per il cibo e della gioia che provo nel condividere i miei piatti con gli altri.
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