STEP 1

Metti la ricotta in una ciotola e aggiungi anche lo zucchero.

STEP 2

Lavora i due ingredienti con le fruste elettriche finché non diventa cremosa.

STEP 3

Unisci l’uovo e continua a mescolare finché non si sarà assorbito.

STEP 4

Aggiungi il succo di limone e la farina setacciata insieme al lievito.

STEP 5

Mescola con un cucchiaio e per ultimo versa la bevanda di soia.

STEP 6

Amalgama ancora bene il tutto

STEP 7

Metti due cucchiai di composto in ogni pirottino

STEP 8

Fai cuocere i muffin in forno statico a 180 gradi per circa 20 minuti

STEP 9

Falli raffreddare e spolverizza con lo zucchero a velo