STEP 1

Prepara i muffin: preriscalda il forno a 180°C.

STEP 2

In una ciotola unisci i secchi: farina, zucchero di canna, lievito, spezie, sale.

STEP 3

In un’altra ciotola mescola: uova, burro fuso, latte, estratto di vaniglia, crema Biscoff.

STEP 4

Versa gli ingredienti liquidi nei secchi e mescola brevemente: l’impasto deve restare morbido e leggermente grumoso.

STEP 5

Riempì gli stampi da muffin per 2/3.

STEP 6

Cuoci per 18–22 minuti, finché dorati.

STEP 7

Lascia raffreddare completamente.

STEP 8

Prepara la crema al cioccolato bianco: sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o microonde e lascia intiepidire.

STEP 9

Monta la panna fredda.

STEP 10

In una ciotola lavora mascarpone/formaggio spalmabile con la vaniglia.

STEP 11

Aggiungi il cioccolato bianco fuso.

STEP 12

Incorpora la panna montata dal basso verso l’alto.

STEP 13

Trasferisci la crema in una sac à poche.

STEP 14

Assemblaggio: spremi la crema al cioccolato bianco sopra ogni muffin, creando un effetto “colata” simile a quello della foto.

STEP 15

Aggiungi in cima un mini biscotto o un fiocco di neve di biscotto.

STEP 16

Spolvera con zucchero a velo.