STEP 1

Fondere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Versate le gocce di cioccolato in una ciotola e ponetela nel freezer così da non fondersi in cottura

STEP 2

Preriscaldare il forno in modalità statica a 170 gradi.

STEP 3

Spremere circa tre arance a raggiungere i 150 grammi di succo

STEP 4

In una ciotola grande e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico (oppure in planetaria) montare a neve 50 gr di zucchero con gli albumi ed un pizzico di sale per una decina di minuti.

STEP 5

Trascorso il tempo necessario aggiungere i 170 gr restanti di zucchero ed i tuorli continuando a mescolare.

STEP 6

Aggiungere al composto il burro fuso ed il succo d’arancia a filo ed amalgamare.

STEP 7

Aggiungere lo yogurt a temperatura ambiente, la farina poco alla volta, la bustina di lievito e in ultimo le gocce di cioccolato. Il vostro impasto è pronto.

STEP 8

Versate il composto negli stampini per muffin con l’aiuto di un mestolo e cuocete per 25 minuti

STEP 9

Trascorso il tempo necessario, estraete i muffin dal forno e decoratene la superficie con qualche goccia di cioccolato. Lasciateli raffreddare a temperatura ambiente, sformandoli una volta freddi.