STEP 1

Mettere il latte a temperatura ambiente nella ciotola della planetaria, sbriciolo il lievito dentro e lo faccio sciogliere mescolando con un cucchiaio.

STEP 2

Aggiungo la farina e mescolo facendo assorbire il liquido, poi sale e olio mescolando con il gancio a velocita' 1 per pochi secondi e poi a velocita' 2, sino ad ottenere un impasto omogeneo e appiccicoso.

STEP 3

Appena possibile, rovescio il composto sulla spianatoia e lo lavoro con poca farina di riso e spatola.

STEP 4

Formo una palla e ripongo nella ciotola infarinata, copro con pellicola e strofinaccio e metto a lievitare nel forno spento con luce accesa per tre ore.

STEP 5

Dopo la lievitazione, ripasso il composto sulla spanatoia, lo sgonfio e divido in 4, formando 4 palline,

STEP 6

Le ripongo sulla teglia per panini tondi, con un po di farina di riso sulla bese, copro con pellicola e strofinaccio e lascio lievitare ancora fino a quando le palline non si gonfieranno ulteriormente (almeno 40 minuti).

STEP 7

Dopo la seconda lievitazione, preriscaldo il forno ventilato a 200 gradi e nel frattempo spennello i panini con olio di semi e cospargo di semi di sesamo.

STEP 8

Inforno per 20/25 minuti fino a doratura perfetta!

STEP 9

Le pagnotte sono pronte per essere gustate e riempite con humburger o un sacco di altre cose a vostro poacimento.