STEP 1

Per prima cosa prepariamo la classica Polenta (se volete ridurre i tempi in futuro, vi consiglio di preparare la base polenta e surgelarla per l'uso al momento), in una pentola versiamo l'acqua con il sale e portiamo a bollore.

STEP 2

Poi aggiungiamo la farina di mais a pioggia e mescoliamo.

STEP 3

Portiamo a cottura la polenta mescolando con una frusta, per una durata tra i 45 minuti e 1 ora, secondo il tipo di farina di mais, mescolando ogni tanto durante il periodo di cottura.

STEP 4

Nel frattempo ungiamo una teglia da pizza con olio evo.

STEP 5

Appena pronta la polenta versiamola nella teglia e utilizzando un cucchiaio appiattiamola creando uno spessore uniforme.

STEP 6

Poi con le mani crea un bordo per contenere il condimento.

STEP 7

Poi in una ciotola versiamo la salsa di pomodoro, un pizzico di sale fino, una bella spolverata di origano e 2 cucchiai di olio evo, mescoliamo bene.

STEP 8

Versiamo il condimento sulla base di polenta, distribuendo bene con l'uso di un cucchiaio.

STEP 9

Poi inforniamo a 200° C per 20 minuti.

STEP 10

Quando i bordi iniziano a dorarsi, togliamo la polentizza dal forno e aggiungiamo la mozzarella tagliata a dadini piccoli e il prosciutto cotto.

STEP 11

Proseguiamo la cottura in forno per altri 4-5 minuti.

STEP 12

Togliamo la polentizza dal forno e attendiamo 3-4 minuti prima di servire.

STEP 13

Poi serviamo tagliandola a fette.