Mousse di melanzane e tonno
Mousse di melanzane e tonno
Introduzione
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Ingredienti
Tonno sott'olio120 g
Prezzemoloq.b.
Aglio1 spicchio
Peperonciniq.b.
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
In un padellino con olio evo, aglio e peperoncino cuocere a fuoco basso la melanzana sbucciata e ridotta a tocchetti.
STEP 2
Quando è tenera e leggermente colorita aggiungere sale, pepe e prezzemolo. Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.
STEP 3
Frullare il tutto insieme al tonno sott'olio fino ad avere una crema. Utilizzare per crostini, riso o pasta a piacimento.
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Persona perennemente combattuta tra gola e conteggi calorici, vorace divoratrice di programmi, riviste, filmati a sfondo gastronomico, programmatrice annoiata di menu settimanali per accontentare tutti i familiari ma che quando non prende sonno anziché contare pecore...ripassa ricette a memoria!
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