STEP 1

Tostare le mandorle in forno a 200 gradi per pochi minuti e tritarle nel mixer.

STEP 2

Con un coltello ridurre a scaglie il cioccolato fondente (o pezzi molto piccoli).

STEP 3

Mescolare le uova con lo zucchero.

STEP 4

Successivamente incorporare gli altri ingredienti nel seguente ordine: olio, sambuca, miele, scorza limone, cacao amaro, mandorle, farina 00, lievito e vanillina e infine il cioccolato fondente.

STEP 5

Far riposare il composto in frogorifero per un'ora o fino a quando risulta solido.

STEP 6

Stenderlo ora con il mattarello (io lo livello schiacciandolo con le mani) aiutandoti con farina e carta forno.

STEP 7

Ricavare con l'apposito stampino dei rombi, adagiarli su una leccarda e cuocerli a 200 gradi per 6 minuti.

STEP 8

Intingerli infine nel cioccolato fondente sciolto.