Ricetta Montanarine!!! di robertamuc
Ricetta Montanarine!!! di robertamuc

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Antipasti

Montanarine!!!

Facile

Montanarine dalla pasta soffice ma croccante. Da condire come si vuole

Immagine del contest Menù di San Valentino

Menù di San Valentino

Montanarine dalla pasta soffice ma croccante. Da condire come si vuole

Ingredienti

6

Porzioni

Per L impasto

acqua

300 g

Secondo condimento
Terzo condimento

sugo

q.b.

Utente robertamuc
Per una maggiore leggerezza lasciare lievitare una notte intera. La pasta è buona anche per ottenere ottime pizze.
- robertamuc

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Montanarine!!!

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In un recipiente inserire tutta la farina e 275 gr di acqua (55%) e lasciare riposare 40 minuti. Dopo 40 minuti aggiungere il lievito e una piccola parte di acqua per iniziare ad impastare. Aggiungere acqua a filo. Ad acqua quasi terminata aggiungere sale e continuate ad impastare finché L acqua non sarà assorbita ed il panetto risulta liscio ed omogeneo. Lasciare riposare sul banco 30 minuti. Dopo metterlo in una ciotola e lasciarlo riposare finché no raddoppia di volume, circa 5 ore. Dopo la lievitazione, stendere la pasta per ottenere dei tondi. Friggere a 170 gradi. Condire a piacimento