STEP 1

In una ciotola versa la farina, il formaggio spalmabile,l'olio e il sale.

STEP 2

Mescola prima con un cucchiaio e poi comincia ad impastare con le mani.Non preoccuparti se all'inizio sembrerà che l'impasto non si compatta con la farina:è normale,il formaggio si ammorbidirà piano piano.

STEP 3

Impasta pochi minuti,giusto il tempo necessario a formare un panetto compatto.Lascia riposare l'impasto 10 minuti,coperto.

STEP 4

Con un mattarello stendi l'impasto e ricava dei cerchi con un bicchiere.Farcisci con pomodoro e mozzarella e chiudi per bene il panzerotto.

STEP 5

Posiziona i panzerotti i su una teglia, spennella la superficie con un pò di olio e inforna a 180° per 15-20 minuti