STEP 1

In una ciotola, mescola albume, formaggio spalmabile e farina di avena.

STEP 2

Aggiungi dolcificante e scorza di limone se desideri un profumo agrumato.

STEP 3

Lavora con la frusta fino a ottenere un composto liscio.

STEP 4

Versa in uno stampo piccolo Ø 10–12 cm e cuoci in forno statico a 170°C per 25–30 minuti, oppure in friggitrice ad aria a 160°C per 20–25 minuti.

STEP 5

La superficie deve essere leggermente dorata, il centro non tremolante.

STEP 6

Nel frattempo, cuoci i frutti rossi con l’acqua in un pentolino.

STEP 7

Lascia sobbollire finché si sfaldano e si addensano.

STEP 8

Puoi frullare leggermente o lasciare i pezzi interi.

STEP 9

Lascia raffreddare la tortina, poi spalma la composta in superficie.

STEP 10

Servi a temperatura ambiente o fredda.