STEP 1

Per la crema: in un pentolino mettiamo i tuorli e lo zucchero, mescoliamo bene.

STEP 2

Continuando a mescolare aggiungiamo la farina.

STEP 3

In fine, aggiungiamo a filo il latte. Portiamo sul fuoco e, continuando a mescolare per evitare il formarsi di grumi cuociamo la crema. Quando la crema sarà pronta mettiamola da parte e facciamola raffreddare.

STEP 4

Se si sono formati dei grumi nella crema, niente paura: li possiamo eliminare con il frullatore ad immersione.

STEP 5

Mentre la crema si raffredda facciamo la frolla. Una volta raffreddata la crema aggiungiamo la marmellata di fragole

STEP 6

In una ciotola o nel boccale della planetaria, inseriamo farina, zucchero, sale, vanillina e burro. Lavoriamo fino ad avere un composto sabbioso e slegato

STEP 7

A questo punto aggiungiamo le uova e lavoriamo fino ad ottenere una palla liscia e morbida. Lasciamo riposare la frolla una mezz’ora in frigo.

STEP 8

Stendiamo la frolla su una teglia da forno rettangolare e cuociamo 10-15 minuti a 189 gradi

STEP 9

Tagliamo la frolla, cotta e lasciata raffreddare, in quattro rettangoli e disponiamoli uno sull’altro. Tra un rettangolo e l’altro mettiamo un po’ di crema. Sulla sommità spolverizziamo di zucchero a velo