Lo chef consiglia:

Quando inizia a schiumare aggiungere gradualmente lo zucchero semolato. Aumentare la velocità e montare. La meringa è pronta quando è lucida e soda e capovolgendo la frusta fa un "becco" formare i fantasmini su di una placca rivestita di carta forno . Con l'aiuto di un sac a poche e la bocchetta liscia,formare i fantasmini. Cuocere a 160° statico per un'ora. far raffreddare in teglia e staccare delicatamente. Completare la decorazione con glassa grigia o cioccolato fondente per creare gli occhi e poca polvere glitter alimentare per le guance.

Lacasadizuccheroelavanda