STEP 1

Ricetta Lievitino 100 gr di farina 0 100 ml di latte 8 gr di lievito compresso 1 cucchiaino di miele Per impasto Il lievitino 400 gr di farina 0 100 ml di latte 100 gr di zucchero 70 gr di burro 1 uovo 2 tuorli d'uovo Scorza diarancia Scorza di limone Vaniglia 1 pizzico di sale Per Spennelare la superfice 1 uovo e qualche goccia di latte Preparo il lievitino sciogliendo Il ldb nel latte e aggiungo il miele E la farina Formare una cremetta mettere a lievitare fino al raddoppio Una volta pronto metto il lievitino nella planetaria aggiungo lo zucchero scorza di arancia limone Vaniglia e 1 uovo impastare aggiungere la farina e i tuorli impastare con il gancio inserendo tutta la farina e il latte ,lavorare l'impasto fino ad incordare metto il burro morbidoe farlo assorbire all'impasto Mette l'impasto sulla tavola e fare 2 pieghe a libro ,mettere a lievitare fino al raddoppio, Appena l'impasto e pronto dividere in panetti da 50 gr ne vengono 18 E mettere a lievitare fino al raddoppio Una volta lievitati spennellarli con uovo e latte e mettere la granella di zucchero Cuocere a 180 gradi per 20 minuti

STEP 2

Una volta pronto metto il lievitino nella planetaria aggiungo lo zucchero scorza di arancia limone Vaniglia e 1 uovo impastare aggiungere la farina e i tuorli impastare con il gancio inserendo tutta la farina e il latte ,lavorare l'impasto fino ad incordare metto il burro morbido e farlo assorbire all'impasto.

STEP 3

Mette l'impasto sulla tavola e fare 2 pieghe a libro ,mettere a lievitare fino al raddoppio, Appena l'impasto e pronto dividere in panetti da 50 gr ne vengono 18 e mettere a lievitare fino al raddoppio

STEP 4

Una volta lievitati spennellarli con uovo e latte e mettere la granella di zucchero Cuocere a 180 gradi per 20 minuti