STEP 1

Per prima cosa separiamo gli albumi dai tuorli e montiamo questi ultimi con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

STEP 2

Aggiungiamo lo yogurt, il latte e l’olio a filo, mescolando sempre.

STEP 3

Uniamo le polveri: farina setacciata, lievito e fecola, mescolando sempre con le fruste. Versiamo qualche goccia di aroma alla vaniglia e la scorza grattugiata di 1 limone. Montiamo a neve gli albumi e li incorporiamo al composto mescolando lentament

STEP 4

Disponiamo il composto su una leccarda con carta forno e cuociamo in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti circa (controllate la cottura infilzando uno stuzzicadenti, se risulterà pulito allora sarà cotta).

STEP 5

Nel frattempo prepariamo la crema al latte: montiamo a neve la panna, aggiungiamo il latte condensato e qualche goccia di aroma alla vaniglia (non ho aggiunto altro zucchero ma se volete potete aggiungerlo).

STEP 6

Quando la base sarà cotta la lasciamo raffreddare prima di tagliarla. Capovolgerla ed eliminare la carta forno. Pareggiare i bordi e dividere in due e spalmiamo la crema al latte su una metà, ricoprendo poi con l’altra parte. Lasciamo riposare in fri

STEP 7

Successivamente dividiamo la torta formando le nostre merendine, cospargiamo con abbondante zucchero a velo ed eccole pronte!