Melanzane ripiene
Melanzane ripiene
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Ingredienti
melanzana abbastanza grande1
fettine di formaggioq.b.
speck o altro affettatoq.b.
saleq.b.
prezzemolo tritatoq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare e fare a fettine rotonde la melanzana, grigliarle da ambo i lati e metterle su un piatto.
STEP 2
Ora prendete una fettina e sopra metteteci il formaggio e l'affettato senza uscire dai bordi, coprire con un'altra fettina di melanzana e delicatamente chiudere i bordi facendo un po' di pressione.
STEP 3
In una padella antiaderente, prepariamo il sughetto mettendo a soffriggere in poco olio evo il porro a rondelle sottili, aggiungere la passata, dopo un paio di minuti, adagiarvi delicatamente le melanzane ripiene, far cuocere a fuoco lento, per circa 4/5 minuti, regolare di sale e aggiungere il prezzemolo tritato, impiattare e Buon Appetito!
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Ciao! Mi chiamo Gianna e sono capitata in questo bellissimo posto grazie alla passione che ho per la cucina. Vivo in Veneto nel Delta del Po, ho un marito e due figli che sono i miei giudici a tavola e che apprezzano quello che preparo loro. Inizia così questa inaspettata nuova avventura
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